Выбрать страницу

 22 Корисні Поради НА Кожен День

На Курсі Загальної Кулінарії та на Курсі Європейської кухні наші професійні шеф кухарі розкажуть ще багато нюансів, технік та секретів під час приготування страв.

  1. Чи помічали, що на другий день паста підсушується, коли грієте її у мікрохвильовій печі ? А тепер, спробуйте її злегка пропарити — додайте пару ложок води / бульйону в тарілку, а зверху накрийте кришкою-куполом або просто харчовою плівкою. Далі все як завжди.
  1. Знаєте, як просто почистити чашу блендера після використання? Налийте в неї теплої води і додайте пару крапель мила (засобу для миття посуду), накрийте кришкою і збивайте 30 секунд. Пар і мило зроблять всю брудну роботу за Вас.
  1. Іноді ми перетримуємо коржі в духовці. Не переживайте, просто зріжте підгорілі частини, а потім змажте корж простим сиропом — він поверне йому вологість і аромат, а якщо зробити такий сироп заздалегідь і ароматизувати його травами та спеціями — буде ще смачніше.
  1. Простий спосіб очистити мікрохвильову піч. У чашку налийте воду (половину), розріжте лимон, вичавіть сік в чашку і киньте половинки туди ж. Грійте на максимальній потужності 3 хвилини. Дайте постояти ще 5 хвилин, а потім відкрийте кришку і паперовими рушниками протріть стінки всередині, увесь бруд відмінно змиється.
  1. Щоб швидше довести вершкове масло до кімнатної температури, розріжте його на невеликі кубики і розкладіть їх на тарілці, чим більша поверхня масла буде взаємодіяти з теплим повітрям, тим швидше воно нагріється, а досягне температури приміщення.
  1. Зберігайте банани окремо від усіх інших продуктів. Вони виділяють речовини, що сприяють швидкому псуванню продуктів, а крім того іноді вони неприємно ароматизують хлібо — булочні вироби.
  1. Найчистіший і найпростіший спосіб вийняти насіння з граната — розріжте його навпіл, покладіть кожну половинку в пакет з замочком. Покладіть пакет на долоню так, щоб половинка лежала на ній плоскою стороною. З кожним ударом дерев’яною ложкою ви будете отримувати відокремлене насіння. А завдяки пакету, все навколо буде чистим.

Читайте також: Курячі Ніжки У Мішечку

8.Заведіть великий пакетик з замочком. Складайте в нього              залишки овочів і зберігайте в морозилці. Коли накопичиться            багато, у великій каструлі доведіть воду до кипіння, покладіть       всі овочі з пакету і варіть півтори години. Процідіть і отримаєте       відмінний домашній бульйон.

  1. Коли готуєте пасту з соусами, завжди хочеться отримати поменше брудного посуду. Замість використання друшляка просто прикладіть до каструлі великий ніж. Він відмінно дасть злити воду, стримуючи пасту. Особливо дієво, коли готуєте всього 2-3 порції.
  1. Завжди, коли для випічки використовуєте дуже рідке тісто або начинку — заливайте їх в форму, яка вже встановлена ​​в духовку (трохи висуньте деко або решітку назовні). Так ви точно нічого не проллєте, поки будете нести форму до духовки.
  1. З обрізків коржів завжди можна зробити невеликі тістечка в склянках, не треба викидати краї.
  1. Якщо в рецепті потрібно створити пар в духовці, зазвичай кажуть — поставте на нижню полицю чашу з водою. Замість цього візьміть форму для капкейків і наповніть кожну ямку водою. З такою формою управлятися набагато простіше, ви нічого не розіллєте і не попечетесь.
  1. Чи помічали, що домашнє морозиво через пару днів в морозилці покривається кристалами льоду? Спробуйте замінити скляну форму на пластикову. Швидше за все справа в тому, що скло остигає швидше, ніж морозиво всередині, створюючи температурний дисбаланс.
  1. Щоб швидко приготувати заморожений горошок, насипте його в сито / друшляк і потримайте під струменем гарячої води. Через пару хвилин його можна додавати в салати, різотто і пасти.
  1. Якщо готуєте десерти з дітьми, налийте трохи жирних вершків в банку, щільно закрийте і нехай дитина трясе банку, як йому подобається, 5 хвилин Вийде м’який, але міцний крем.
  1. Виявляється чим старіше яйце, тим простіше його буде чистити після варіння. Якщо любите варені яйця — просто відкладайте кілька від кожної нової покупки саме для цих цілей. А свіжіші використовуйте в випічці або для омлетів.
  1. Якщо під рукою не виявилося тростинного цукру, змішайте чашку звичайного зі столовою ложкою патоки, добре перемішайте і отримаєте альтернативу!
  1. Немає цитрусової соковижималки? Вичавлюйте цитрусові руками, але розріжте їх навпіл уздовж (від носика до носика), — так соку вичавить набагато більше. Ну і бонус, менше кісточок випаде в чашку.
  1. Щоб песто мав яскраво зелений колір, опустіть базилік в кип’яток на 30 секунд, а потім в крижану ванну. ВСЕ ДАЛІ за рецептом. Ви здивуєтеся, якого приємного кольору буде песто навіть в пасті.
  1. Шукаєте місце, де поставити чашу з дріжджовим тістом, щоб воно піднялося краще? Увімкніть духовку на 180 градусів, через 3 хвилини вимкніть духовку і поставте в неї чашу з тістом. Тепло буде відмінно сприяти зростанню тіста.
  1. У рецепті говорять взяти яйця кімнатної температури? Немає необхідності готуватися до цього за кілька годин. Просто опустіть холодне яйце в чашу з теплою водою. Досить швидко воно прийме кімнатну температуру.
  1. Перед тим, як зважувати мед для рецепта, змастіть чашку / ложку маслом. Після цього мед легко виллється повністю і швидко.

Якщо у Вас є питання, задайте їх нашим шеф-кухарям. Це Ви можете зробити нижче, під текстом. У найкоротший термін отримаєте відповідь. Чекаємо )

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: