ТОП — 5 РЕЦЕПТІВ М’ЯСНИХ СТРАВ ДО НОВОГО РОКУ.

Легко. Креативно.Смачно.

Зберігайте собі та діліться з друзями!

1) Качка з яблуками

Інгредієнти:

  • випотрошена качка 2.5 — 3 кг
  • кислі яблука 6 шт.
  • часник 2 зубчики
  • гарам масала — 2 ч. л.
  • оливкова олія — 2 ст. л.
  • гострий соус чілі — 1 ч. л.
  • картопля — 1 кг.

 

Спосіб приготування:

1.Качку вимити і обдати окропом.

  1. Яблука вимити, розрізати на четвертинки, видалити серцевину.
  2. Часник очистити, нарізати шматочками, з’єднати з яблуками, присипати сіллю і приправою гарам масала, перемішати.
  3. Начинити качку яблуками і часником, розріз зашити.
  4. Зробити на шкірі качки кілька проколів виделкою, щоб при запіканні стікав зайвий жир.

6.Змішати оливкову олію, соус чілі і сіль.

  1. Обмазати сумішшю качку.
  2. Загорнути качку в фольгу, викласти на деко в розігріту до 190 градусів духовку і запікати 1 година 30 хвилин.
  3. Потім зняти фольгу.
  4. До качки викласти вимиту та розрізану на половинки картоплю. Готувати все разом ще 30-45 хвилин.

 

2) Люля-кебаб на паличках кориці

Інгредієнти:

  • курячий фарш 400 г.
  • кориця 4 палички
  • сіль, перець за смаком
  • рубана зелень 2-3 ст. л.
  • подрібнений часник 2 зубчики
  • подрібнений солодкий перець 1/2 шт.
  • оливкова олія для смаження

Спосіб приготування:

  1. Добре перемішати всі інгредієнти і відправити в холодильник на 1-2 години.
  2. Розділити фарш на 4 частини і зробити 4 кебаби на паличках кориці.
  3. Обсмажити до готовності на сковорідці-гриль або мангалі.
  4. Кебаби можна запекти в духовці до золотистого кольору.

 

3) Качині ніжки в мандариновому соусі

Інгредієнти:

  • качині ніжки 2 шт.
  • мандарини 4 шт.
  • олія — 1-2 ст. л.
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Качині ніжки помити і обсушити. Зробити хрестоподібні надрізи на шкірі.
  2. Розігріти олію в сотейнику і викласти ніжки шкірою вниз. Добре обсмажити, щоб витопити зайвий жир, і готувати на середньому вогні 10-15 хвилин. Потім перевернути ніжки і обсмажити їх з іншого боку. Забрати зайвий жир.
  3. Вичавити сік з мандаринів, налити в сотейник. Довести до кипіння, додати сіль, перець і накрити сотейник кришкою.
  4. Тушкувати на повільному вогні протягом 30-40 хвилин або до готовності. Подавати з картопляним пюре.

4) Гусяча грудка з ягідним соусом

Інгредієнти:

  • гусячі грудки 2 шт.
  • червоне сухе вино 100 мл.
  • ожина 50 г.
  • чорниця 50 г.
  • малина 100 г.
  • полуниця 100 г.
  • вершкове масло 1 ч. л.
  • цукор 1.5 ст. л.
  • сік лимона 1/2 шт.
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. На гусячих грудках зробити невеликі надрізи.
  2. Обсмажити грудки на сухій сковорідці по 5 хвилин з кожного боку. Потім відправити м’ясо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
  3. Накрити фольгою і поставити в вимкнену духовку ще на 10 хвилин.
  4. Готуємо ягідний соус: Розтопити в каструльці вершкове масло, додати цукор і готувати на невеликому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
  1. Додаємо ягоди (можна заморожені), додати сік лимона і дати закипіти, після чого додати вино.
  2. Можна додати кілька бутонів гвоздики і трохи кориці.
  3. Перетерти соус через сито, знову помістити його в каструлю і готувати, помішуючи, на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
  4. Готові грудки нарізати на шматочки, полити ягідним соусом і прикрасити ягодами, листочками м’яти і ядрами граната.

5) Запечена курка з апельсинами

Інгредієнти:

  • курячі ніжки 1 кг.
  • часник 1-2 зубчики
  • мед 1 ст. л.
  • апельсин 3 шт.
  • цибулю 2 шт.
  • корінь імбиру 1-2 см.
  • сіль і мелений перець за смаком
  • прованські трави за смаком

Спосіб приготування:

  1. Куряче м’ясо помити, обсушити кухонним рушником.
  2. Два апельсина розрізати і видавити сік.
  3. З третього апельсина зняти цедру.
  4. Імбир нарізати невеликими кусочками.
  5. Приготувати маринад для курки: підігріти апельсиновий сік, додати туди цедру і імбир, розчинити мед, трохи посолити і поперчити.
  6. Цим маринадом залити курку і залишити на 30 хвилин.
  7. Апельсин, що залишився нарізати часточками, і цибулю також.
  8. Видавити часник.
  9. Все перемішати з куркою.
  10. За необхідності ще посолити і поперчити.
  11. Запікати в формі при 200 градусах 40-45 хвилин, періодично поливаючи курку соком, що виділився.
  12. Готову страву посипати зеленою цибулею.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ НА НАШОМУ БЛОЗІ:

ТОП -6 маринадів для курятини

Штрудель з куркою та грибами

ТОП -5 способів приготувати какао

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: